Notre aspiration
Le chocolat tout juste fabriqué est exceptionnellement savoureux. Mais comment atteignons-nous ce goût irrésistible et cette qualité? Nous nous basons sur quatre principes simples. Ensemble, ils permettent de fabriquer du chocolat savoureux comme nous l’aimons.
Un chocolat frais est un chocolat qui ne contient que le meilleur
Nous croyons que le chocolat premium doit être fabriqué à partir de matières premières de première qualité et d’ingrédients soigneusement sélectionnés. C’est pourquoi nous en contrôlons continuellement la qualité et les transformons exclusivement en Suisse. Nous associons un savoir-faire artisanal éprouvé depuis des générations aux processus technologiques les plus modernes, tout en renonçant aux conservateurs.
Les personnes derrière les ingrédients
Nous entretenons des relations de longue date avec nos partenaires et leur rendons visite, que ce soit dans les plantations de noisetiers du Piémont ou dans les prairies verdoyantes de Suisse. Découvrez ce qui caractérise la véritable saveur.
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La fraîcheur, c’est quand le chocolat se renouvelle chaque jour
Nous assumons la responsabilité de l’ensemble de notre chaîne de création de valeur «from bean to bar». Tout commence par les fèves de cacao. Ensuite viennent les couvertures que nous produisons et affinons chaque jour. Le tout finit en beauté dans les créations artisanales présentées dans nos chocolateries. Leur fraîcheur est telle que leur parfum emplit toute la pièce.
Le périple de notre chocolat
Suivez le cacao: de ses origines dans les plantations d’Afrique et d’Amérique du Sud jusqu’aux couvertures que nous fabriquons et qui constituent la base de nos créations.
Concernant l’origine de notre cacao
La fraîcheur, c’est quand le chocolat est livré rapidement. Et partagé avec plaisir
C’est pourquoi nous produisons exclusivement pour nos chocolateries. Nous réagissons ainsi rapidement aux souhaits de notre clientèle et lançons rapidement de nouveaux produits. Quel que soit le site que nous approvisionnons parmi nos 200 points de vente à travers le monde, nos créations vous parviennent toujours avec une qualité exceptionnelle. Et ce, chaque semaine.
Du canton de Glaris au reste du monde
Il n’y a pas qu’un seul Läderach. Nous sommes nombreux. Production, logistique, vente et corporate functions. Et nous vous accueillons dans de plus en plus d’endroits à travers le monde. Accompagnez-nous dans notre aventure.
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La fraîcheur, c’est quand un champion du monde réinvente sans cesse le chocolat
Elias Läderach est le premier World Chocolate Master suisse, et le seul à ce jour. Sa conception de la qualité et son esprit d’innovation, qui l’ont conduit à ce titre, imprègnent également le travail de nos artisans chocolatiers. Ce sont eux qui procurent aux amatrices et amateurs de chocolat des moments de plaisir toujours inédits.
Projets en cours
En 2018, Elias Läderach a reçu le titre de World Chocolate Master: suivez son parcours pour y parvenir et laissez-vous inspirer par ses sculptures et créations délicates en chocolat.
Voir les projetsDe l’origine au plaisir du goût
Depuis des générations, nous partageons notre passion pour un chocolat d’exception. Découvrez notre histoire, nos innovations et le savoir-faire artisanal authentique de nos artisans chocolatiers.
Origine
Créer un chocolat d’exception est notre priorité absolue. C’est pourquoi nous maîtrisons l’intégralité du processus d’approvisionnement, que ce soit dans la ceinture cacaoyère subtropicale ou dans les Alpes suisses. Découvrez les créations primées du Maître chocolatier et apprenez-en davantage sur ses derniers projets.
Notre chocolat
Avant de parfaire nos créations à la main, nous réalisons nos couvertures – du chocolat liquide que nous produisons nous-mêmes à Glaris. Frais. Chaque jour.
À propos de nous
Les Alpes suisses sont notre foyer, et nous invitons le monde entier à découvrir notre patrimoine culinaire. Découvrez nos origines et pourquoi l’innovation est si importante pour nous. Et faites la connaissance des personnes qui font de Läderach ce lieu unique.
Maître mondial du chocolat
Elias Läderach est le seul chocolatier suisse à avoir obtenu le titre de « Maître Chocolatier Mondial ». Découvrez ses créations primées et apprenez-en davantage sur ses derniers projets.